2026.11.03
飛び石ではありますが祝日です。
全く新しい方法でラーメンを作ってみました。
鶏を燻製して干して作った【鶏節】と香味野菜や魚介類も燻製、乾燥させ完成したスープ粉末を作りました。
ジャンツオジャンとかえしでラーメンスープとなります。
その名も【燻製屋のラーメン】です。
しっかり五味のある清湯系でひと味違う仕上がりになりました❤️
鶏ハムと食べる海老ラー油と共にご案内します。
(小声で言いますが、発酵雲丹醤の和え玉もあります。)
ラーメンとマリアージュが愉しめる群馬泉の本醸造と併せてご案内致します。
皆様本日もお待ちしてます
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日本のお酒バル S16
住所：東京都北区滝野川６丁目８３−３
黒田ビル 2F
電話番号：080-3490-2592
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