About
一杯のお酒に込められた
一杯のお酒に込められた
物語を伝える
主軸としているのは、
世界に誇る醸造技術が生み出した、
日本酒をはじめとした
日本のお酒です。
そしてそのお酒が持つ
まだ見ぬ表情に出会う案内役となるのが、
国籍やジャンルを超越した
創作の料理です。
お酒が持つ繊細な香りを引き出し、
秘められた旨味を覚醒させます。
料理とお酒の調和は、
まさに味覚の冒険と言えるでしょう。
手仕事の温もりが息づく空間を、
世界中から集めたランプの光が
柔らかく包み込み、
日常から切り離された
穏やかな時間へと誘います。
一杯のお酒と一皿の料理が紡ぐ物語を、
板橋でご堪能ください。
Concept
多国籍な料理と
多国籍な料理と
日本のお酒が紡ぐ物語
大切にしているのは、お酒や料理の背景にある物語です。蔵人たちの情熱や、作り手の尽きることのない探究心などの、目には見えない価値とともに味わってみてください。
-
本物に出会える
日本のお酒専門店有名銘柄を並べるのではなく、真実と本物の価値を持つ一本一本を選び抜いて、その奥深さと真価を丁寧に伝えます。 -
日常から
切り離された隠れ家世界中から集めた幻想的な照明が、日常をそっと切り離し、穏やかな時間へと誘います。静かに語らい、味わうための“本当の隠れ家”です。 -
日本酒のための
多国籍な料理和・洋・エスニックといった枠にとらわれず、日本酒と響き合うことだけを基準に構築された料理。素材と技法の良さを掛け合わせることで、ここでしか味わえない一皿に仕上げています。
Greeting
お伝えしたい
お伝えしたい
日本のものづくりの心
世界を旅した経験は、日本のものづくりの素晴らしさ、とりわけ醸造文化の奥深さを改めて教えてくれました。この感動をお客様と共有したいという純粋な思いをお伝えします。
福原 壮為
Fukuhara Soui
店主
ひとこと
国産ではなく、日本産のお酒にこだわってます。
まだ知らない日本のお酒の魅力を、発信してます🍶
お酒に合う多国籍な料理と自慢のお酒を堪能いただける店内になってます。
世界を旅する中で改めて気づかされた日本の醸造技術の高さを皆様へお届けいたします。
国産ではなく、日本産のお酒にこだわってます。
まだ知らない日本のお酒の魅力を、発信してます🍶
お酒に合う多国籍な料理と自慢のお酒を堪能いただける店内になってます。
世界を旅する中で改めて気づかされた日本の醸造技術の高さを皆様へお届けいたします。
Course
お店の世界観を凝縮した
お店の世界観を凝縮した
コース料理
多国籍な料理の魅力を余すことなくお楽しみいただくなら、コースで利用してみてはいかがでしょうか。大切なひとときに、旬の食材で組み立てた料理の数々をご堪能ください。
スタンダードを愉しめるコース【竹】
税込 3,300円
燻製発酵スパイス料理を
網羅したコース【上】
網羅したコース【上】
税込 4,400円
当店の技術を全て使った
旬のスペシャルコース【特上】
旬のスペシャルコース【特上】
税込 5,500円
Access
JR板橋駅から徒歩で約3分の好立地
日本のお酒バル S16
| 住所 | 〒114-0023 東京都北区滝野川６丁目８３−３ 黒田ビル 2F Google MAPで確認 |
|---|---|
| 営業時間 | 月～金・祝前日：17:00～翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30) 土：14:00～翌0:00 (料理L.O. 23:00/ドリンクL.O. 23:30) 日：14:00～23:00 (料理L.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:30) 祝日：14:00～23:00 (料理L.O. 22:00/ドリンクL.O. 23:00) |
| 定休日 | 連休・祝日の翌日 |
| アクセス | JR板橋駅の東口から約3分の場所です。駅からのアクセスも良く、気軽に立ち寄っていただけます。ビルの2階にひっそりと佇む、隠れ家のような空間でお待ちしています。 |
Gallery
手づくりの温もりと
手づくりの温もりと
幻想的な光の空間
店主自らが手掛けた温かみのある内装を、世界中から集めたランプが照らします。柔らかな光が作る雰囲気の中で、都会の喧騒を忘れ、穏やかな時間を過ごしていただけます。
Q&A
お客様から寄せられる
お客様から寄せられる
主なご質問
お客様の、ご不安や疑問を解消するために、よく寄せていただくご質問とその回答をまとめました。ご予約方法や貸切、お支払い方法など、ご来店前の参考にぜひご覧ください。
Q
一人でも行けますか？
A
もちろん大歓迎です。女性のお一人様もよく来られます。
Q
お休みはいつになりますか？
A
連休・祝日の翌日です。
Q
日本酒を勉強中の段階でもお伺いしていいですか？
A
もちろん可能です。気になることがあれば、お気軽に聞いてください。
Q
貸切はできますか？
A
6名様～ご予約が可能です。貸切の場合は、2日前までにご連絡お願いいたします。また、コースでの予約になりますので、コース...
Q
コースの予約はいつまでにしたらいいですか？
A
コース予約は、前日の21時までにお願いいたします。
Feature
一杯の日本酒と一皿の多国籍な料理で得られる、驚きと発見に満ちた体験を、板橋からお届けします。日本酒をはじめとした日本の酒と、味わい深い多国籍な料理が織りなす奥深い世界へとお客様をお連れします。
まだ知らない
味覚の世界への
扉への案内
Blog
季節の便りや
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限定メニューのお知らせ
新しく入荷したお酒の紹介や、季節限定メニューのお知らせ、お店での出来事などを綴っています。お酒の背景にある物語等、メニューだけでは伝えきれない情報も発信します。
Column
お酒の背景にある味わいの
お酒の背景にある味わいの
物語や豆知識
日本のお酒の世界は、知れば知るほど奥深く、興味が尽きません。味わいの違いが生まれる理由や料理との合わせ方など、お酒選びがもっと楽しくなる豆知識を発信します。
