Greeting
ごあいさつ
日本のお酒と
多国籍な料理に込めた思い
世界を旅する中で再認識した、日本の醸造技術の素晴らしさとそこから受けた感動を、もっと多くの人と共有し、伝えたいという思いが、お店の原点です。そして、その繊細で奥深いお酒の魅力を引き出すために、燻製と発酵、スパイスをテーマに日本の食材を使用した料理を追求しています。一杯のお酒と一皿の料理を通じて、お客様に新たな発見と心豊かなひとときをお届けできるように精一杯務めます。
福原 壮為
Fukuhara Soui
店主
ひとこと
国産ではなく、日本産のお酒にこだわってます。
まだ知らない日本のお酒の魅力を、発信してます🍶
お酒に合う多国籍な料理と自慢のお酒を堪能いただける店内になってます。
世界を旅する中で改めて気づかされた日本の醸造技術の高さを皆様へお届けいたします。
