1009 金 | 日本酒は東京都、板橋周辺の日本のお酒バル S16 | ブログ

最近日本酒って単純な括りにちょっと嫌気をさしてます。当店はプレ酒は置きません、というか日本各地には無名の銘酒がゴロゴロあります。そんな手造りで全身全霊を賭したお酒をご案内出来るコトを嬉しく思ってます。皆んなが良いってグルメサイトで言ってるから…なんてお店を目指してもいません(予定調和と同調圧力の温床と個々の知覚するチカラの低下)。個々で良いモノは良い、それが良いと思えるのがお酒の愉しみ方のひとつ。パーティとかは別だけど。グルメサイはラーメンとパン、おにぎり、流行りモノex.麻辣湯やタピオカだけで十分。なのでSNSも辞めました。ちゃんと探して見つけて頂いてステキなお酒たちとの出会いの場を作れたら…なんて考えてます。お酒はハタチからだしオトナなんだから知りたかったらホンキで探せば？チャッピーやジェミニでカンタンに探せる程度ならアルゴリズムで大衆居酒屋かパリピな店が一流店だよ。(ガキくさいチャッピーは使わない、ジェミニは検索を省略的に判断材料として使う)。

その為、AI任せのバックボーンを他責にした人間やリベラルな理由なき教条を突き付ける不勉強な人間は当店には合いません。

ちゃんと耳を傾けるチカラ、理解するチカラが無いとお店にマウントを取る人間がカンタンに出来上がります。自分に自信が無いから別のモノでそれらをカンタンに片付けようとします。

個を持つ、日本酒を知らなくても知りたい方々はいつでもお待ちしてます❤️