7/3入荷 | 日本酒は東京都、板橋周辺の日本のお酒バル S16 | ブログ

【今日のごあんない】

鳴海純米生原酒sparkling R7(令和7年)

南部杜氏の中で唯一無二の異端児菊池譲氏が醸す鳴海ですが、

生原酒としてはかなりライトボディーで、アルコール11度。

ただここの蔵の特徴は『酸』です。

6号酵母と多分ですが、乳酸が効いてます。

あえて太くみえないボディーとキュキュッとしたフォクシーな酸のバランスは店主的にアリです。

クイっとイケちゃうのが良い悩みかなと。

初心者にはうってつけ、マニアな方には物足りないかも。